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cabodaroca

今は刻みわさびが手軽にチューブで買えるんだ!日本、便利だわー。

日本を離れて暮らしています。お刺身・お寿司好きとしてはこっちでもなんとか工夫していいお魚が食べたいところですが、なかなか難しいんですよねこれが。日本料理店も最近はすごく頑張ってらっしゃって、外食では時々美味しいお魚を食べてはいるんですが、家でお刺身やお寿司を食べたい時もお刺身用で売っているお魚は高くって、いつもヒラマサかサーモンかマグロ、本当は加熱用なんだけどなるべく新鮮なものを漬け丼にして食べることが多いです。
そんな時、わさびだけでも生のものが使えたら随分違うのになあ…と思ってはいたけど、まさか今は刻んだ生わさびがチューブや瓶詰めになってるなんて!ハウスねりスパイスの本きざみシリーズ、今度日本に帰った時には絶対買いだめして帰ろうと思いました。正直、この記事を書くためにねりスパイスシリーズを検索してみたんですが、自分にとってもすごく有益な情報になって感謝しきりです。
そんな訳でこっちではなかなかいいお刺身やお寿司を食べられる機会がないのですが、家で作る漬け丼も最近はいろんなバリエーションが増えてきて楽しく作っています。マグロとアボカドを一緒に漬けて、マヨネーズを網状にかけてハワイのポキ丼風。ルッコラをごはんの下に敷いておくと意外なほどにポキ丼に合うんです。生魚をライムジュースでマリネする南米のセビーチェも、カフィアライムの皮のすりおろしを入れてアジアン風のセビーチェにしたり、他の国のレシピとミックスアレンジを楽しんでいます。今度、本きざみの柚子胡椒を使って和風セビーチェを作ってみようかな、なんて考えつきました。もちろん、刻みわさびを使って正統日本の味の漬け丼も作らなきゃー。あー三月に日本に帰るのが楽しみー!

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最終更新日:2016-01-22 09:36

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